寒い日にお肉でしっかりとスタミナをつけつつ温まる献立です。
1日目
あったかい煮込みと、体を温める生姜風味の和えものを合わせました。ほっこり炊き込みごはんに使われている鮭も体を温める食材です。寒い日におすすめですよ。 煮込みを作っている間にゆとりを持って他2品を仕上げられます。
2日目
ボリュームのある具沢山の汁ものをメインに。副菜はしっかりお腹にたまるけど野菜がたくさん取れるのでヘルシーです。 汁ものを煮込んでいる間に他の2品を作ります。肉巻きオクラは出来立てをそのまま盛り付けられるとスムーズです。
両角舞
タイ料理研究家・フードコーディネーター
料理人として10年間修業を積んだ後、フードコーディネーターに転身。企業のレシピ開発や撮影スタイリングを多数手がける。 CX系めざましテレビのコーディネーターを5年間務めた他、タイ各地でのレストラン立ち上げに関わりメニュー考案、調理に携わる。現地での経験を活かし料理教室や料理イベントを主催。 2012年ELLE a tableフードバトルのグランドチャンピオン。漢方スタイリストの視点から作る薬膳も得意とする。