副菜
小松菜としらすの生姜和え
10分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物4.0g
- 脂質1.5g
- たんぱく質5.5g
- 糖質2.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
小松菜としらすでカルシウムがたっぷり取れる副菜です。小松菜は鉄分も多いので疲れている時にもおすすめです。 さっぱりとしているのでお肉がメインの日の副菜に。
作り方
- 1
小松菜を熱湯で茹で、冷水にさらししっかりと水気を切って3センチ幅に切る。
- 2
ボウルにA おろし生姜5g、だし汁大さじ3、醤油小さじ2を合わせ小松菜としらす、いりごまを加えて和える。
ポイント
小松菜を茹でるお湯はたっぷり沸かすと暑いし時間がかかるので、深めのフライパンや雪平鍋などを使っています。 葉の部分と茎の部分を切り離し、茎の部分をお湯に入れて30秒ほど経ったら葉部分も加えて茹でると食感よく仕上がります。 茎部分は浮いてくるので菜箸で上下を裏返しながら茹でるとムラもなくなります。
レシピID：418550
更新日：2021/08/03
投稿日：2021/08/03
