副菜
5分でさっぱり副菜＊【ミニトマトとたっぷり薬味の明太子和え】
投稿日2024/04/25
更新日2024/04/25
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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もう一品欲しいときに、ささっと作れるさっぱり副菜。 おつまみはもちろん、たくさん作って作り置きにもおすすめです。 大葉とみょうがの香りに、明太子の美味しさがトマトにあいますよ！
材料（1〜2人分）
- ミニトマト6〜8個
- 明太子10g
- 長ねぎ5cm
- みょうが1/2本
- 大葉3〜5枚
- ごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
＊ミニトマトは普通のトマト1/2〜1個で代用できます。明太子はたらこでもOK。 ＊薬味は全て入れなくても大丈夫です。三つ葉やごまなど香りものをさらにプラスしても美味しいですよ！
- 1
ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。 明太子は薄皮をはずし、ほぐす。 長ねぎはみじん切り、みょうが、大葉は千切りにする。
- 2
ボウルに明太子、長ねぎ、みょうが、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
- 3
ミニトマト、大葉を加えて和える。 味を見て、足りないときは好みで塩やしょうゆを少し加える（分量外）。
レシピID
480998
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- Artist
三浦 あづさ
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
料理家/管理栄養士/フードコーディネーター/出張シェフ/国際中医薬膳師 仙台市在住。 料理研究家のアシスタント兼 料理教室の講師を約10年間務めた後、独立。 普段のお料理からおもてなしまで。 素材を活かしたシンプルで美味しい味付けをモットーに、見ても美味しい、食べても美味しい、そして、手軽に作れるカラダに優しいお料理をご提案しています。 またあのお料理が食べたい、あのおやつが食べたい・・・そう思っていただけるようなレシピをお届けできたらと思っています。 わたしのレシピでお料理することや食べることの楽しさを知っていただけたら嬉しいです。