5分でさっぱり副菜＊【ミニトマトとたっぷり薬味の明太子和え】

材料（1〜2人分）

• ミニトマト
  6〜8個
• 明太子
  10g
• 長ねぎ
  5cm
• みょうが
  1/2本
• 大葉
  3〜5枚
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。 明太子は薄皮をはずし、ほぐす。 長ねぎはみじん切り、みょうが、大葉は千切りにする。

• 2

  ボウルに明太子、長ねぎ、みょうが、ごま油を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  ミニトマト、大葉を加えて和える。 味を見て、足りないときは好みで塩やしょうゆを少し加える（分量外）。

  

ポイント

＊ミニトマトは普通のトマト1/2〜1個で代用できます。明太子はたらこでもOK。 ＊薬味は全て入れなくても大丈夫です。三つ葉やごまなど香りものをさらにプラスしても美味しいですよ！

作ってみた！

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