超時短！ 蛇腹きゅうりとミニトマトのラー油和え

材料2人分

• きゅうり
  1本
• ミニトマト
  4個
• A
  うすくちしょうゆ
  小さじ2
• A
  ラー油
  小さじ2
• 塩
  適宜
• 白ごま
  適宜

作り方

• 1

  きゅうりは塩を振り、まな板の上で板ずりした後、割り箸を二本平行に並べた間に挟み、幅2ミリ程度の蛇腹切りにしたら、約3cmの長さに分ける。 ミニトマトはヘタを取り縦半分に切る。

• 2

  A うすくちしょうゆ小さじ2、ラー油小さじ2をボウルに混ぜ合わせておく。

• 3

  2のボウルに1を入れて、よく和えたら、白ごまを振って器に盛る。

ポイント

蛇腹きゅうりにすると、味もよく染み込みます。 トマトの酸味が効くので、ラー油も少しまろやかに感じると思います。 時間がないときはたたききゅうりでも美味しくいただけます。

作ってみた！

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