副菜
タタキきゅうりの旨塩ラー油和え
5分
- エネルギー35kcal
- 炭水化物4.2g
- 脂質1.8g
- たんぱく質1.2g
- 糖質3.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
味付けは塩、うま味調味料、ラー油のみ。 なのに止まらない美味しさ。 夏のキュウリはちょっと太めなので、たたき割った方が味が絡みやすくなります。
作り方
- 1
きゅうりは両端を切り落とした後、まな板の上に並べて塩をまぶします。 ゴロゴロと板ずりした後、流水で塩を洗い流します。
- 2
きゅうりの水気をふき取った後、ビニール袋に入れて麺棒などでたたきます。 （きゅうりが大きいようなら半分にカットしてから入れます）
- 3
ビニール袋から出して手で好みの大きさに割ってゆきます。
- 4
ボウルに入れて塩、うま味調味料、ラー油の順にふります。
- 5
ボウルごと上下にポンポンと数回振って味を回します。 味見をして塩加減、辛み加減を調え完成です。 お好みで白ごま、糸唐辛子をトッピングすると良いでしょう。
