アボカド海老マヨ

15

2020.03.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 387771

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

海老が4割引で売られていて思わず買ってしまったので、しっかりメインになるおかずを作りました。
マヨネーズとアボカドは海老ととっても相性が良いです◎

    材料

    2人分
    海老 10尾
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    大さじ2
    片栗粉 大さじ2
    アボカド 1/2個
    適量
    B
    マヨネーズ 大さじ2
    B
    ケチャップ 小さじ2
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    プレーンヨーグルト 小さじ2
    B
    レモン汁 1/8個分

    作り方

    ポイント

    海老の下処理をすると臭みが取れてプリッと美味しい仕上がりに。
    水分が残っていると揚げ焼きするときにはねるので、しっかりと拭き取ってください。
    1. 海老は殻をむいて背を開いて背わたを取り、ボウルに入れてA

      片栗粉 大さじ1、塩 小さじ1、水 大さじ2

      を加えよくもみ込む。
      汚れが浮いてきたら洗い流し、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
    2. ポリ袋に1の海老と片栗粉を入れ、口を閉じて袋を叩くようにしてまぶす。
    3. フライパンに海老の高さの半分くらいの油を熱し、2の海老を両面揚げ焼きにする。取り出して粗熱を取る。
    4. ボウルにB

      マヨネーズ 大さじ2、ケチャップ 小さじ2、砂糖 小さじ2、プレーンヨーグルト 小さじ2、レモン汁 1/8個分

      を合わせ、海老と一口大に切ったアボカドを入れて和える。
    6 63

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