アボカド海老マヨ

海老は殻をむいて背を開いて背わたを取り、ボウルに入れてA 片栗粉大さじ1、塩小さじ1、水大さじ2を加えよくもみ込む。 汚れが浮いてきたら洗い流し、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。

ポリ袋に１の海老と片栗粉を入れ、口を閉じて袋を叩くようにしてまぶす。

フライパンに海老の高さの半分くらいの油を熱し、２の海老を両面揚げ焼きにする。取り出して粗熱を取る。

ボウルにB マヨネーズ大さじ2、ケチャップ小さじ2、砂糖小さじ2、プレーンヨーグルト小さじ2、レモン汁1/8個分を合わせ、海老と一口大に切ったアボカドを入れて和える。