トマ玉炒め

5

2020.09.29

分類副菜

調理時間: 5分

ID 399283

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

冷蔵庫にあるものでパパッと作れる簡単おかずです。
マヨネーズを加えることで卵が柔らかく仕上がります。
お好みで黒胡椒を振っても。

    材料2人分
    ミディトマト 2個(普通のトマトだと中1個)
    2個
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    塩、胡椒 少々
    大さじ1
    作り方
    Point!
    卵液を加えたあと急いで混ぜると火が通り過ぎてそぼろ状になってしまうので、菜箸で火の通った部分と生の部分を混ぜるようなイメージでゆっくりと混ぜて下さい。
    1. ミディトマトは1個を4等分に切る。(普通のトマトは1個を6〜8等分)
      卵を割りほぐし、A

      鶏がらスープの素 小さじ1、マヨネーズ 大さじ1、塩、胡椒 少々

      を加えて混ぜ合わせ、トマトも加える。
    2. フライパンに油を熱し(卵液を少量垂らしたらすぐに火が通るくらい)、1を一気に注ぎ入れる。
    3. 強火でフライパンの外側から中央に向かって卵液を寄せるようにして混ぜながら炒める。
      全体的に8割ほど火が通ったら火を止め、器に盛り付ける。
    6 118
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