チョコレートチャンクマカダミアクッキー

材料4人分（約12枚分）

• 無塩バター
  50g
• きび砂糖
  60g
• 塩
  ひとつまみ
• 卵
  35g
• A
  薄力粉
  80g
• A
  ベーキングパウダー
  ２g
• マカダミアナッツチョコレート
  60g

作り方

• 1

  無塩バターを耐熱ボウルに入れ電子レンジで溶かしバターにする。 きび砂糖と塩を加えて混ぜ、卵も加えてホイッパーでよく混ぜる。

• 2

  A 薄力粉80g、ベーキングパウダー２gをふるって加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

• 3

  マカダミアナッツチョコレートを包丁で粗く刻み、加える。 ※一粒を５〜６等分にします。 生地をまとめて冷蔵庫で30分休ませる。

• 4

  オーブンを190度に予熱する。 オーブンシートを敷いた天板に３の生地を大さじ1.5くらいずつスプーンですくって落として並べる。 ※焼くと２倍近くに広がるので間隔は広めに空けてください。生地は薄く伸ばすよりこんもりと山状に落とすだけでOKです。

• 5

  190度のオーブンで7分から10分焼く。 取り出してすぐは柔らかいので粗熱が取れたらケーキクーラーなどの上に移す。

ポイント

生地が冷えた状態で焼くことで程よい厚みとソフトな食感のある焼き上がりになります。 しっかりと冷蔵庫で休ませてください。

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