アメリカンなソフトクッキーが食べたくて作りました。 手に入りやすいマカダミアチョコレートを使って、混ぜるだけの簡単レシピです。
生地が冷えた状態で焼くことで程よい厚みとソフトな食感のある焼き上がりになります。 しっかりと冷蔵庫で休ませてください。
無塩バターを耐熱ボウルに入れ電子レンジで溶かしバターにする。 きび砂糖と塩を加えて混ぜ、卵も加えてホイッパーでよく混ぜる。
A 薄力粉80g、ベーキングパウダー2gをふるって加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
マカダミアナッツチョコレートを包丁で粗く刻み、加える。 ※一粒を5〜6等分にします。 生地をまとめて冷蔵庫で30分休ませる。
オーブンを190度に予熱する。 オーブンシートを敷いた天板に3の生地を大さじ1.5くらいずつスプーンですくって落として並べる。 ※焼くと2倍近くに広がるので間隔は広めに空けてください。生地は薄く伸ばすよりこんもりと山状に落とすだけでOKです。
190度のオーブンで7分から10分焼く。 取り出してすぐは柔らかいので粗熱が取れたらケーキクーラーなどの上に移す。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。