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チョコレートチャンクマカダミアクッキー

デザート

チョコレートチャンクマカダミアクッキー
  • 投稿日2020/11/27

  • 調理時間50

アメリカンなソフトクッキーが食べたくて作りました。 手に入りやすいマカダミアチョコレートを使って、混ぜるだけの簡単レシピです。

材料4人分約12枚分

  • 無塩バター
    50g
  • きび砂糖
    60g
  • ひとつまみ
  • 35g
  • A
    薄力粉
    80g
  • A
    ベーキングパウダー
    2g
  • マカダミアナッツチョコレート
    60g

作り方

ポイント

生地が冷えた状態で焼くことで程よい厚みとソフトな食感のある焼き上がりになります。 しっかりと冷蔵庫で休ませてください。

  • 1

    無塩バターを耐熱ボウルに入れ電子レンジで溶かしバターにする。 きび砂糖と塩を加えて混ぜ、卵も加えてホイッパーでよく混ぜる。

  • 2

    A 薄力粉80g、ベーキングパウダー2gをふるって加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

  • 3

    マカダミアナッツチョコレートを包丁で粗く刻み、加える。 ※一粒を5〜6等分にします。 生地をまとめて冷蔵庫で30分休ませる。

  • 4

    オーブンを190度に予熱する。 オーブンシートを敷いた天板に3の生地を大さじ1.5くらいずつスプーンですくって落として並べる。 ※焼くと2倍近くに広がるので間隔は広めに空けてください。生地は薄く伸ばすよりこんもりと山状に落とすだけでOKです。

  • 5

    190度のオーブンで7分から10分焼く。 取り出してすぐは柔らかいので粗熱が取れたらケーキクーラーなどの上に移す。

レシピID

402121

「チョコレート」の基礎

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両角舞
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両角舞

料理人として10年間修業を積んだ後、フードコーディネーターに転身。企業のレシピ開発や撮影スタイリングを多数手がける。 CX系めざましテレビのコーディネーターを5年間務めた他、タイ各地でのレストラン立ち上げに関わりメニュー考案、調理に携わる。現地での経験を活かし料理教室や料理イベントを主催。 2012年ELLE a tableフードバトルのグランドチャンピオン。漢方スタイリストの視点から作る薬膳も得意とする。

「料理家」という働き方 Artist History