チョコレートチャンクマカダミアクッキー

無塩バターを耐熱ボウルに入れ電子レンジで溶かしバターにする。 きび砂糖と塩を加えて混ぜ、卵も加えてホイッパーでよく混ぜる。

A 薄力粉80g、ベーキングパウダー２gをふるって加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

マカダミアナッツチョコレートを包丁で粗く刻み、加える。 ※一粒を５〜６等分にします。 生地をまとめて冷蔵庫で30分休ませる。

オーブンを190度に予熱する。 オーブンシートを敷いた天板に３の生地を大さじ1.5くらいずつスプーンですくって落として並べる。 ※焼くと２倍近くに広がるので間隔は広めに空けてください。生地は薄く伸ばすよりこんもりと山状に落とすだけでOKです。

190度のオーブンで7分から10分焼く。 取り出してすぐは柔らかいので粗熱が取れたらケーキクーラーなどの上に移す。