ホケミで作る紅茶のスコーン

30

2020.12.06

分類デザート

調理時間: 30分

ID 402645

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

ホットケーキミックスで手軽に作れるバージョンです。
生地がまとまりやすく焼き上がりも固くなりにくいので失敗もなく簡単です。
今回は三角形にしましたが型を使って抜いても。

    材料4人分(小さめ8個分)
    ホットケーキミックス 150g
    無塩バター 30g
    米油 15g(サラダ油でもOK)
    紅茶の茶葉 4g(細かく粉砕されたもの(大きい場合はミルサーで粉砕する))
    豆乳 45g(牛乳でもOK)
    作り方
    Point!
    生地が温まってだれないように、冷やした状態で扱ってください。
    1. 無塩バターは1センチ角に切り冷蔵庫で冷やす。
    2. 冷やしておいた無塩バターと米油、ホットケーキミックス、紅茶の茶葉をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
      全体がポロポロになったら豆乳を加え、ひとまとまりになったら取り出す。
    3. 取り出した生地を厚さ2センチの円状に整え、ラップに包んで冷蔵庫で20分以上休ませる。
      オーブンを170度に予熱する。
    4. 2の生地を8等分に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
      170度のオーブンで20分焼く。
    10 86
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