ホケミで作る紅茶のスコーン

無塩バターは1センチ角に切り冷蔵庫で冷やす。

冷やしておいた無塩バターと米油、ホットケーキミックス、紅茶の茶葉をフードプロセッサーに入れて撹拌する。 全体がポロポロになったら豆乳を加え、ひとまとまりになったら取り出す。

取り出した生地を厚さ2センチの円状に整え、ラップに包んで冷蔵庫で20分以上休ませる。 オーブンを170度に予熱する。

２の生地を８等分に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 170度のオーブンで20分焼く。