ザクザクフレークから揚げ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  胡椒
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• 溶き卵
  1個
• 薄力粉
  大さじ4
• コーンフレーク
  大さじ8
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大に切りA おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1、醤油大さじ2、ごま油小さじ1、胡椒少々、酒大さじ1を揉み込んで冷蔵庫で1時間以上漬け込む。

• 2

  1に溶き卵と薄力粉を加え、混ぜる。 コーンフレークを全体にまぶし付け160度の揚げ油で揚げる。 裏返しながら3分ほど揚げたら油の温度を180度に上げて、衣がカリッとしたら取り出して油を切る。

ポイント

コーンフレークは砂糖がついていないものを使って下さい。 しっかりと押し付けるようにして付けると剥がれにくくなります。

作ってみた！

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