主菜
手羽元のレモンペッパー焼き
投稿日2021/10/01
更新日2021/10/01
調理時間25分(下味に漬ける時間は除く)
レモン風味でさっぱりと食べられる手羽元レシピです。黒胡椒のアクセントが後を引きます。 ビールのおつまみにもおすすめですよ。
材料2人分（手羽元8本分）
- 手羽元8本(約500g)
- レモン1個
- にんにく1片
- 塩小さじ1.5
- 白ワイン大さじ1
- 黒胡椒少々(粗挽きがおすすめ)
作り方
ポイント
手羽元に包丁で切り込みを入れることで味が染みやすくなり、火の通りも良くなります。 下味を付ける間、冷蔵庫に入れておいた場合は火が通りにくくなるので焼き時間を少し長めにしてください。 オーブンがない場合はフライパンで焼き目を付け、蓋をして蒸し焼きにしてください。
- 1
手羽元は包丁で骨に沿って２箇所くらい切り込みを入れておく。
- 2
- 3
ポリ袋に2と塩、白ワイン、黒胡椒を入れよく混ぜて手羽元を加え揉み込む。レモン汁を搾った後の皮も加える。 袋の口を縛り30分漬ける。
- 4
レシピID
422768
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- Artist
両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
