デザート
ほくほく揚げさつまいものきなこシュガー
投稿日2021/11/02
更新日2021/11/02
調理時間15分
そのままだとあまり甘くないさつまいもはおやつ用に。 電子レンジで柔らかくしておくことで厚切りでも中までほくほくに。
材料2人分
- さつまいも150g
- 揚げ油適量
- Aきび砂糖大さじ2
- Aきなこ大さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
砂糖ときなこと塩はあらかじめ混ぜておいて、揚げたてのうちにまぶすとしっかりと付いてカリッとします。
- 1
さつまいもはよく洗い、濡れたままラップに包んで600ｗの電子レンジで4分加熱し裏返してさらに2分加熱する。
- 2
粗熱が取れたらラップを外し1センチ厚さの半月切りにする。
- 3
180℃の揚げ油で揚げる。 時々裏返しながら揚げて断面がきつね色になってきたら取り出し、すぐにA きび砂糖大さじ2、きなこ大さじ1、塩ひとつまみを混ぜたものを全体にまぶす。
レシピID
425050
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。