レシピサイトNadia
副菜

れんこんのおかか焼き

れんこんのおかか焼き
作ってみた！(1)件
写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

10分
  • エネルギー110kcal
  • 炭水化物14.0g
  • 脂質5.0g
  • たんぱく質3.5g
  • 糖質12.5g
  • 食塩相当量0.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

厚めに切ったれんこんをシンプルな調味料とおかかで絡め、素朴なおかずにしました。 じっくり火を通したれんこんのほくほくとした食感が美味しいです。

材料2人分

  • れんこん
    120g
  • 酢
    少々
  • ごま油
    小さじ2
  • 醤油
    小さじ2
  • みりん
    小さじ2
  • かつお節
    大さじ2
!
安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    れんこんは皮を剥き1センチ厚さに切り、酢を加えた水にさらす。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、よく水気を拭いた1を並べ入れて中火で焼く。 焼き色がついたら裏返し弱火で透明感が出るまでじっくりと焼く。

  • 3

    醤油、みりんを加えて絡ませながら煮詰め、かつお節を加えて全体を混ぜ合わせる。

ポイント

蓮根に透明感が出るまでじっくりと焼くことでシャキシャキからほくほくの食感になります。 固めがお好みの方は焼き時間を短くしてシャキっとした食感を残しても。

レシピID：426372

更新日：2021/11/26

投稿日：2021/11/26

作ってみた！

レビュー（1件）
  • キトリ
    キトリ

    2022/01/11 23:08

    蓮根を乱切りにして、シャキシャキとホクホクを両方楽しみました。美味しく仕上がりました。

質問

このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら

関連キーワード

両角舞【手をかけレシピ】
  • Artist

両角舞【手をかけレシピ】

タイ料理研究家・フードコーディネーター

  • 調理師
プロフィールレシピ一覧

おすすめ企画のご紹介♪

れんこん焼きのレシピを探す

「れんこん」のレシピをまとめて見る