白菜と豚肉のせいろ蒸し

材料2人分（18cmせいろ1段分）

• 白菜
  250g
• 豚ばら薄切り肉
  150g
• 大葉
  6枚
• A
  レモン汁
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  白菜に豚ばら薄切り肉を重ね、半分に切った大葉をのせる。これを3回くり返す。

  
• 2

  ①を5cm幅に切る。

  
• 3

  濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、②を詰めてふたをする。蒸気の上がった鍋にのせて7分ほど蒸す。

  
• 4

  A レモン汁大さじ１、醤油大さじ１、ごま油大さじ1/2、黒こしょう適量を混ぜたタレを添える。

  

ポイント

・切り分ける時は幅を揃えると仕上がりがきれいに。 ・蒸気がしっかり上がってからせいろをのせることで水っぽくならず、アクも出にくい。

作ってみた！

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