甘くて辛い！本格チーズタッカルビ

鶏もも肉は適当なサイズにきり、ジップロックなどの袋に入れA 塩麹大さじ１、りんごか梨のすりおろし適量、ダシダ少々で下味をつけ、少なくとも1〜２時間置いておく。

さつまいもは１cm幅くらいの乱切りにし、耐熱容器に入れ電子レンジで５分ほど加熱しておく。

玉ねぎも１cmの乱切り、お好きなお野菜（キャベツ、人参など）も適当なサイズに切っておく。

ごま油を熱したフライパンに入れ、にんにくのみじん切り、鶏もも肉、玉ねぎ、さつまいも、お好きなお野菜（キャベツ、人参など）を入れ、ダシダまたはマキシマムを加え炒める。

酒を加え、砂糖、コチュジャン、粉唐辛子（なければタネを除いた鷹の爪を粉砕）を加える。さらに、キムチを加え混ぜ合わせる。

火を止め、はちみつをあえる。

耐熱の器に入れ、真ん中に溶けるチーズの川を作りオーブンに放り込んでもOK。写真のようにStaubの両手鍋にもり、チーズを加えたら蓋をしてチーズを溶かしてもOK。