甘くて辛い！本格チーズタッカルビ

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• さつまいも
  １本
• 玉ねぎ
  小1個
• お好きなお野菜（キャベツ、人参など）
  適量
• コチュジャン
  大さじ２
• 酒
  大さじ３
• ダシダまたはマキシマム
  小さじ１
• ごま油
  適量
• 砂糖
  大さじ１
• はちみつ
  大さじ１
• 粉唐辛子（なければタネを除いた鷹の爪を粉砕）
  大さじ１
• にんにく
  ２片
• A
  塩麹
  大さじ１
• A
  りんごか梨のすりおろし
  適量
• A
  ダシダ
  少々
• 溶けるチーズ
  適量
• キムチ
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は適当なサイズにきり、ジップロックなどの袋に入れA 塩麹大さじ１、りんごか梨のすりおろし適量、ダシダ少々で下味をつけ、少なくとも1〜２時間置いておく。

• 1

  さつまいもは１cm幅くらいの乱切りにし、耐熱容器に入れ電子レンジで５分ほど加熱しておく。

• 2

  玉ねぎも１cmの乱切り、お好きなお野菜（キャベツ、人参など）も適当なサイズに切っておく。

• 3

  ごま油を熱したフライパンに入れ、にんにくのみじん切り、鶏もも肉、玉ねぎ、さつまいも、お好きなお野菜（キャベツ、人参など）を入れ、ダシダまたはマキシマムを加え炒める。

  
• 4

  酒を加え、砂糖、コチュジャン、粉唐辛子（なければタネを除いた鷹の爪を粉砕）を加える。さらに、キムチを加え混ぜ合わせる。

• 5

  火を止め、はちみつをあえる。

  
• 6

  耐熱の器に入れ、真ん中に溶けるチーズの川を作りオーブンに放り込んでもOK。写真のようにStaubの両手鍋にもり、チーズを加えたら蓋をしてチーズを溶かしてもOK。

  

ポイント

さつまいもを入れるのがポイントです。

作ってみた！

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