Name: さわやか♪パイナップルとトマトのジャム
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10人分
Cuisine: トマト
Ingredients: トマト 1個(150g）; パイナップル(生） 80g; グラニュー糖 50g; レモン果汁 小さじ１

2020.08.24

分類デザート

調理時間： 20分

ID 397239

hoppe

おうちカフェ＊hoppe

トマトのジャムを作ってみたらフルーツのジャムのようで美味しかったので、さらにパイナップルの酸味が加わったらもっと美味しいんじゃないかと思い作ってみました！さわやか、フルーティーでさっぱりした甘さにハマります。トマトが苦手な人にも食べやすいと思うのでおすすめしたいです。
パイナップルの甘みがあるため砂糖の量は少な目(30％以下)です。長期保存には向かないので、早めに食べきってください。

トマトはお尻に十字の切れ込みを入れて熱湯を回しかけるか熱湯につけ、冷水にさらして皮をむく。ヘタを取り1cm角くらいに切る。
パイナップル(生）は皮をむき、芯を取って1～2cmの大きさに切る。
トマトとパイナップルを鍋に入れ、トマトにグラニュー糖をかけてしばらく置く。
水分が出てきたらレモン果汁を加えて弱火にかけあくを取りながら15～20分、とろみがついてくるまで煮詰める。

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	トマト	1個(150g）
	パイナップル(生）	80g
	グラニュー糖	50g
	レモン果汁	小さじ１