とろける♪ラムレーズンブラウニー

10

2021.01.16

分類デザート

調理時間: 10分(焼き時間を除く)

ID 404908

hoppe

おうちカフェ*hoppe

チョコとラムレーズンは合うだろうと思って作ってみたかった大人のブラウニー。これをお供にワインとか飲んじゃう?
小麦粉が入っていないのでとろりとくちどけのいい生チョコのようなフォンダンショコラのようなしっとりしたブラウニーです。

    材料(12×12㎝1台)
    A
    ラム酒 大さじ1
    A
    レーズン 30g
    バター(食塩不使用) 50g
    チョコレート 120g
    1個
    砂糖 50g
    ココアパウダー 25g
    ベーキングパウダー 小さじ1/2
    ホワイトチョコ(板チョコ) 1/2枚
    作り方
    Point!
    ラムレーズンにホワイトチョコが合うかなぁ~と思ってホワイトチョコの板チョコを入れてますが、ブラックでもいいし入れなくても大丈夫。
    1. A

      ラム酒 大さじ1、レーズン 30g

      を合わせて耐熱容器に入れ電子レンジ600wで約30秒加熱し、ラム酒がふわっと沸騰したら取り出してラップをかけて冷ます。
      バター(食塩不使用)とチョコレートを耐熱ボールに入れ電子レンジ600wで1分加熱して混ぜチョコレートを溶かす。
      ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
      オーブンを180℃に予熱する。
    2. 型は牛乳パックを切り、ホッチキスでつなげて12×12の枠を作っています。アルミホイルを巻いておくと汚れてもはがして巻きなおせば数回再利用可能。
      この中にオーブンペーパーを敷き込んでおく。
    3. 卵と砂糖を別のボールで擦り混ぜ、これを3回に分けてチョコレートのボールに加えその都度静かによく混ぜる。だんだんもったり重くなります。
    4. ココアパウダーとベーキングパウダーはもう一度ふるって加え、ゴムベラで混ぜる。
    5. ラムレーズンはラム酒ごと加え、ホワイトチョコ(板チョコ)を小さく割って入れ(一部残してトッピングしても良い)ざっくり混ぜて型に入れる。
    6. 180℃のオーブンで30分焼く。
    3 60
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