ラムレーズンのヘルシーブラウニー
投稿日2014/01/19
更新日2014/01/19
調理時間60分
油を使わないヘルシーブラウニー。 ラム酒を効かせたレーズンがオトナな味に。 メタボなお父さんでもこれなら喜んでもらえるかな。
材料（パウンド型1本分）
- A絹ごし豆腐200g
- A卵1個
- A味噌小さじ1
- Aきび砂糖30g
- Bチョコレート80g
- B豆乳大さじ1
- C小麦粉30g
- Cコーンスターチ(もしくは片栗粉)10g
- レーズン80g
- ラム酒大さじ3
作り方
ポイント
絹ごし豆腐でもちもちの食感に。 味噌でコクUP。 3で混ぜる際はブレンダーやミキサー、フープロがおすすめですが、どれもない方は豆腐をざるなどで漉してから混ぜるとなめらかになります。
- 1
- 2
B チョコレート80g、豆乳大さじ1を湯煎にかけて、チョコレートを溶かす。C 小麦粉30g、コーンスターチ(もしくは片栗粉)10gは合わせてふるっておく。
- 3
A 絹ごし豆腐200g、卵1個、味噌小さじ1、きび砂糖30gはブレンダー(ミキサー)などで滑らかになるまで混ぜる。
- 4
3にB チョコレート80g、豆乳大さじ1を加えて混ぜ、そこにふるったC 小麦粉30g、コーンスターチ(もしくは片栗粉)10gを入れてさっくりと混ぜ合わせ、ラムレーズンも加える。
- 5
パウンド型に流し入れて平らにならし、180℃に予熱したオーブンで30～40分焼く。
113014
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
