キャラメルカップケーキ

• 10分焼き時間を除く

材料7人分（1個90ml容量のマフィンカップ7個分）

• サラダ油
  60g
• キャラメルクリーム＊工程7参照
  80g
• 砂糖
  50g
• 卵
  1個
• 牛乳
  80ml
• A
  薄力粉
  90g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  ベーキングソーダ(重曹)
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  A 薄力粉90g、ベーキングパウダー小さじ1、ベーキングソーダ(重曹)小さじ1/4を合わせてふるう。 オーブンを170℃に予熱する。 マフィン型にカップを入れておく。 キャラメルクリームを作る場合は工程７を参照に先につくっておく。

• 1

  ボールにサラダ油、キャラメルクリーム＊工程7参照を入れて混ぜる。

  
• 2

  砂糖を加えて混ぜる。 溶いた卵を加えて混ぜる。

  
• 3

  牛乳を加えて混ぜる。

  
• 4

  A 薄力粉90g、ベーキングパウダー小さじ1、ベーキングソーダ(重曹)小さじ1/4を加えて粉気がなくなるまでぐるぐる混ぜる。

  
• 5

  型に生地を流し入れる。 チョコチップや板チョコなどお好みでトッピングしてみても楽しいですよ♪

  
• 6

  170℃のオーブンで25分焼く。

  
• 7

  ***キャラメルクリームの作り方＊＊＊ 大き目の鍋に、グラニュー糖100g、水30mlを入れ加熱する。

  
• 8

  その間に生クリーム120gを電子レンジ600wで1分半程度温めて軽く沸騰させておく。小さい容器だと吹きこぼれることがあるので深めのカップがいいです。フツフツしてきたらOKです。

• 9

  砂糖がきつね色に色づいてきたら、一気に焦げだすので濃いめのきつね色になったら火を止める。(余熱でもどんどん色づきます) 沸騰させた生クリームを少しずつ加える。 ぶわ～っと沸きあがるのでやけどに注意。

  

ポイント

キャラメルクリームを作るときは、蒸気がかなり上がるのでやけどに注意してください。生クリームを入れるときは一気に沸きあがるので少しずつ入れてください。

作ってみた！

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