衣つけない！揚げない！とんかつ風(びんぼっちゃまスタイル)

材料2人分

• 豚こま
  250g
• 塩
  2g
• こしょう
  少々
• 片栗粉
  小さじ2
• パン粉
  大さじ3
• マヨネーズ
  適量

作り方

• 下準備
  豚こまに塩、こしょうを振り、片栗粉をまんべんなくもみこんで常温に戻す。

• 1

  熱したフライパンにサラダ油大匙1をひき、下準備した豚こまを2つに分けて手でハンバーグのような形に整えてフライパンに並べる。

  
• 2

  パン粉を大匙1.5ずつ上に載せて押さえる。マヨネーズを適当にかける。このまま触らず中火で4分焼く。

  
• 3

  4分経ったらフライ返してエイヤっとひっくり返す。周りに散らばったパン粉は肉の方へ寄せておけばOK このまま少しだけ火を弱めて4分焼く。

  
• 4

  パン粉の方を上にして皿に載せる。 とんかつじゃないことはすぐにばれますが、うちの子たちはとんかつより喜びます。たぶんとんかつより食べやすいのかと・・・

  
• 5

  同世代に伝われ！！ 「びんぼっちゃま」スタイルと書いたのは、裏返すと衣なしだからです。(笑) わからない世代の方、「びんぼっちゃま」って調べてみて！

  

ポイント

フライパンに入れたら触らずに約ことです。触ると豚こまなのでバラバラの炒め物になっちゃいます。泣

作ってみた！

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