長芋チーズのふわふわオムレツ

10

2021.02.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID 406450

hoppe

おうちカフェ*hoppe

長芋が特売で沢山買ったので。(理由がしょうもない)
居酒屋風でテンション上がるよね。

    材料2人分
    長芋 100g
    2個
    麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
    シュレッドチーズ 50g
    ソース 適量
    マヨネーズ 適量
    ネギ 適量
    刻みのり 適量
    カツオ削り節 適量
    作り方
    Point!
    2人分一気に焼くのが焼きにくかったら2個に分けて焼いて下さい。その方が畳みやすいし火も通りやすいいいかも。
    1. 長芋は皮をむきすりおろす。
      ネギは小口切りにしておく。
    2. すりおろした長芋と卵を混ぜる。
      麺つゆ(2倍濃縮)を加えて混ぜる。
    3. 熱したフライパンに油(分量外)少量をひき、混ぜ合わせた長芋と卵を流し入れる。(2人分ですが切って食べる想定で20cmのフライパンで一度に焼いています。)
      シュレッドチーズを載せて弱火でじっくり焼く。強火にすると底が焦げて上はドロドロのままになるので弱火で。
    4. ドロドロしていた卵に火が通って半熟状になって来たらフライ返しで半分に畳む。半熟具合はお好みで。もう少し火を通したかったらさらに弱火でじっくり焼いて下さい。蓋をすると中まで火が通りやすくなります。
    5. 皿に盛り付け、ソース、マヨネーズをかけ刻みのり、ネギを散らし、カツオ削り節をふんわりとかける。
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