ささみとブロッコリーのマリネ

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2021.02.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 407038

hoppe

おうちカフェ*hoppe

マリネが大好き!
中でも、お野菜いっぱいで甘酸っぱいマリネが好きです。マリネは冷めても冷やしてもおいしいので、作り置きにも便利ですよ♪

    材料3人分
    ささみ 3本
    塩① 一つまみ
    ブロッコリー 1/2株
    パプリカ(赤・黄) 各1/8個
    玉ねぎ 30g
    A
    サラダ油 大匙3
    A
    大匙2
    A
    砂糖 大匙1
    A
    小さじ1
    作り方
    Point!
    お野菜の種類や量は全く同じでなくても構いません。人参やアスパラ、スナップエンドウなど、あるもので大丈夫ですよ。
    1. ささみは一口大にそぎ切りにし塩①をもみこんでおく。
      ブロッコリーは小房に分ける。
      パプリカ(赤・黄)は細く切る。
      玉ねぎは1㎝程度の幅に切る。
    2. 熱したフライパンに油(分量外)少量をひき、ささみを片面3~4分ずつ火が通るまで中火で焼く。
    3. ボールにブロッコリー、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎを入れA

      サラダ油 大匙3、酢 大匙2、砂糖 大匙1、塩 小さじ1

      のうち大匙1を回し入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。
    4. 焼きあがったささみと2を合わせ、残りのA

      サラダ油 大匙3、酢 大匙2、砂糖 大匙1、塩 小さじ1

      を加え1時間ほどおいて味をなじませる。
    1 73
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