ささみとブロッコリーのマリネ

材料3人分

• ささみ
  3本
• 塩①
  一つまみ
• ブロッコリー
  1/2株
• パプリカ（赤・黄）
  各1/8個
• 玉ねぎ
  30g
• A
  サラダ油
  大匙3
• A
  酢
  大匙2
• A
  砂糖
  大匙1
• A
  塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ささみは一口大にそぎ切りにし塩①をもみこんでおく。 ブロッコリーは小房に分ける。 パプリカ（赤・黄）は細く切る。 玉ねぎは1㎝程度の幅に切る。

• 1

  熱したフライパンに油（分量外）少量をひき、ささみを片面3～4分ずつ火が通るまで中火で焼く。

  
• 2

  ボールにブロッコリー、パプリカ（赤・黄）、玉ねぎを入れA サラダ油大匙3、酢大匙2、砂糖大匙1、塩小さじ1のうち大匙1を回し入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。

  
• 3

  焼きあがったささみと2を合わせ、残りのA サラダ油大匙3、酢大匙2、砂糖大匙1、塩小さじ1を加え1時間ほどおいて味をなじませる。

  

ポイント

お野菜の種類や量は全く同じでなくても構いません。人参やアスパラ、スナップエンドウなど、あるもので大丈夫ですよ。

作ってみた！

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