海老とカリフラワーのサラダ

5

2021.02.21

分類副菜

調理時間: 5分

ID 407504

hoppe

おうちカフェ*hoppe

義父が育てたカリフラワーをもらったので、サラダにして食べたいなと思って、彩の良いエビとスナップエンドウを合わせました♪

    材料3人分
    むきエビ 80g
    カリフラワー 120g
    スナップエンドウ 3本
    A
    一つまみ
    A
    レモン果汁 小さじ2
    A
    オリーブオイル 大匙1
    ゆで卵 1~2個
    作り方
    Point!
    カリフラワーは小さめの小房に分けないと火の通りが悪く、エビとの加熱時間のバランスが悪くなるので、エビの大きさと同じかそれより少し小さめを目安にしてください。
    1. むきエビは背ワタを取る。
      カリフラワーは小さめの小房に分ける。(適宜カットする)
      スナップエンドウは筋を取る。
      カリフラワーとスナップエンドウはさっと水を通す。
    2. 耐熱ボールにエビ、カリフラワー、スナップエンドウを入れふんわりとラップをして電子レジ600wで2分半加熱する。
      取り出してカリフラワーとエビの火の通り加減が悪ければ30秒追加で加熱する。出てきた水分を捨てる。
      A

      塩 一つまみ、レモン果汁 小さじ2、オリーブオイル 大匙1

      を加えて混ぜる。さらに盛ってゆで卵を載せて出来上がり。
    3. *半熟ゆで卵の茹で方*
      沸騰した湯に卵を入れ、再沸騰してから5分茹ですぐに水にさらして冷ます。
    0 31
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