副菜

れんこんとじゃこの大葉たらこサラダ

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  • エネルギー115kcal
  • 炭水化物7.5g
  • 脂質8.2g
  • たんぱく質5.8g
  • 糖質6.5g
  • 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンコンのたらこサラダを作ろうと思っていたら、冷蔵庫の陰で静かに消費待ちしてるちりめんじゃこ発見!! めでたくカリカリじゃことしてサラダに仲間入りしました!ニンニクバターで炒めるので、香りが良くてそのままつまんじゃうおいしさのちりめんじゃこがいいアクセントになります。 4人分って書いていますが、私はそんな上品な量では満足できないです(笑)主食みたいにもりもり食べちゃってます!

材料4人分

  • レンコン
    100g
  • たらこ
    20g
  • バター
    10g
  • マヨネーズ
    大匙1
  • 麺つゆ(2倍濃縮)
    小さじ1/2
  • ちりめんじゃこ
    20g
  • おろしにんにく
    小さじ1/4
  • 大葉
    10枚

作り方

  • 下準備
    レンコンは皮をむき、薄く切って酢水にさらす。熱湯で1分半茹で水にさらしてぬめりを取り水気を切っておく。 大葉は2~3㎜の幅に切る。

  • 1

    たらことバター5gを耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600wでたらこに火が通るまで約1分加熱する。 マヨネーズ、麺つゆ(2倍濃縮)を混ぜる。

    れんこんとじゃこの大葉たらこサラダの工程1
  • 2

    熱したフライパンにバター5g、おろしにんにくを入れ、ちりめんじゃこをカリカリに炒める。

    れんこんとじゃこの大葉たらこサラダの工程2
  • 3

    すべての材料を混ぜて出来上がり。

    れんこんとじゃこの大葉たらこサラダの工程3

ポイント

おろしにんにくはチューブを使いました。量はお好みで調節してください。 たらこを電子レンジで加熱するときはぱちぱち跳ねるので必ずラップをかけておいてください。ラップしてないと後で庫内掃除が大変です。

作ってみた!

  • 739962
    739962

    2023/12/26 19:35

    ニンニク風味のじゃこがアクセントになって、とても美味しかったです。 サラダだけど、これでご飯いけます!
    739962の作ってみた!投稿(れんこんとじゃこの大葉たらこサラダ)

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