主菜
ささみの甘辛揚げ
投稿日2021/07/15
更新日2021/07/15
調理時間20分
甘辛くて子供の大好きな味付け。うちの子はこれでささみを食べられるようになりました♪ たれが絡んでいるので、お弁当にもぴったりです。
材料4人分
- ささみ8本
- 塩小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1～
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ2
- 揚げ油適宜
- しし唐8本～
作り方
ポイント
ささみは揚げたてをたれに絡めると味がなじみやすくなります。しし唐はなければ省いてもOKです！
- 準
しし唐はヘタをとり、包丁の先で穴をあける。
- 1
ささみは筋を取り、塩をして片栗粉をたたきつける。
- 2
揚げ油を170度に熱し、1としし唐をこんがり揚げる。
- 3
フライパンにA 酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ2を入れて中火で火にかけ、とろりとするよう煮詰める。
- 4
3に2を入れ、たれをからめる。
レシピID
417266
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「ささみ」の基礎
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- Artist
内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター
