主菜
お弁当にもぴったり♪さつまいもとささみの甘辛揚げ
投稿日2021/10/29
更新日2021/10/29
調理時間20分
お弁当のおかずにぴったりです！ 甘辛い味付けがサツマイモにもよく合います♪
材料4人分
- ささみ10本
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- さつまいも1本
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B醤油大さじ2
- B砂糖大さじ2
- 片栗粉大さじ4～
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
たれは泡がふつふつと大きくたくさんになってきたころに火を止めるとちょうどよいとろみ具合になります。
- 1
さつまいもは1㎝厚さのいちょう切りにする。
- 2
ささみは筋を取り、2㎝幅に切る。 A 酒大さじ2、醤油大さじ2を揉みこみ、10分程おく。
- 3
B 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2をフライパンに入れ中火にかける。 トロリとするまで火にかける。 ふつふつと泡がたくさんになってきたころが良いです。
- 4
揚げ油を170度に熱し、水気を切った1を挙げる。
- 5
2に片栗粉をたたきつける。
- 6
170度の油でこんがり揚げる。
- 7
4，6に3をかけ、良く絡める。
レシピID
424797
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター