副菜
ちょっと大人の味？春菊肉みそ
投稿日2024/01/27
更新日2024/01/27
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存10日
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春菊の風味が甘めの肉みそとよく合います。ご飯にのせたり、レタスで包んでもおいしいですよ。作り置きにぴったりです。小さな子は春菊苦手な子が多いかな…小松菜やほうれん草でもおいしいですよ。
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 春菊1/2束
- Aごま油大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ3
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみそ大さじ2
作り方
ポイント
肉を炒め、水分を飛ばしてから春菊を入れて炒めると、汁気がなくおいしく仕上がりますよ。
- 1
春菊はみじん切りにする。
- 2
フライパンにA ごま油大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1を熱し、弱火で香りを出す。
- 3
豚ひき肉を入れ炒め、色が変わったらB 酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ1、みそ大さじ2を入れて汁気が飛ぶまで炒める。 春菊を入れてしんなりとするまで炒める。
- 4
粗熱を取って完成。
レシピID
476244
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター