汁物
トロトロ白菜が主役！白菜チャウダー
投稿日2024/01/27
更新日2024/01/27
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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冬になると食べたくなる、具沢山あったかスープです。いろいろ具材を入れていますが、お好みのものでOKです。
材料4人分
- 白菜1/8個
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- しいたけ3個(ほかのきのこで代用可能)
- ハム4枚
- 春雨10g
- コーン大さじ3(今回は冷凍を使用)
- バター15g
- A水3カップ～
- Aコンソメキューブ1個
- Aローリエ1枚
- A塩小さじ1
- 牛乳1.5カップ
- 水溶き片栗粉適宜
作り方
ポイント
白菜がトロトロになるまで煮込むとおいしいですよ。春雨は長ければハサミでカットしてから入れると、食べやすく仕上がります。
- 1
玉ねぎは繊維に沿って、薄くスライスする。
- 2
人参はいちょう切りにする。
- 3
しいたけは、1㎝長さに薄切りにする。
- 4
ハムは千切りにする。
- 5
白菜は1㎝角に切る。
- 6
鍋にバターを入れて、玉ねぎ、にんじん、しいたけを炒める。
- 7
A 水3カップ～、コンソメキューブ1個、ローリエ1枚、塩小さじ1を入れて沸かす。 白菜、春雨、コーンを入れて柔らかくなるまで煮込む。
- 8
牛乳を入れ煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
レシピID
476245
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター