トロトロ白菜が主役！白菜チャウダー

材料4人分

• 白菜
  1/8個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/2本
• しいたけ
  3個(ほかのきのこで代用可能)
• ハム
  4枚
• 春雨
  10g
• コーン
  大さじ3(今回は冷凍を使用)
• バター
  15g
• A
  水
  3カップ～
• A
  コンソメキューブ
  1個
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  塩
  小さじ1
• 牛乳
  1.5カップ
• 水溶き片栗粉
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維に沿って、薄くスライスする。

  
• 2

  人参はいちょう切りにする。

  
• 3

  しいたけは、1㎝長さに薄切りにする。

  
• 4

  ハムは千切りにする。

  
• 5

  白菜は1㎝角に切る。

  
• 6

  鍋にバターを入れて、玉ねぎ、にんじん、しいたけを炒める。

  
• 7

  A 水3カップ～、コンソメキューブ1個、ローリエ1枚、塩小さじ1を入れて沸かす。 白菜、春雨、コーンを入れて柔らかくなるまで煮込む。

  
• 8

  牛乳を入れ煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  

ポイント

白菜がトロトロになるまで煮込むとおいしいですよ。春雨は長ければハサミでカットしてから入れると、食べやすく仕上がります。

作ってみた！

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