黒豆とココアのパウンドケーキ

材料6人分（18センチの型）

• 黒豆
  100g(汁気を切ったもの)
• ホットケーキミックス
  150g
• ココア
  15g
• きび砂糖
  40g(グラニュー糖でも可)
• バター
  60g
• 卵
  2個
• 牛乳
  70㏄

作り方

• 下準備
  ・オーブンは１８０℃に予熱しておく ・卵、バター、牛乳は常温にしておく

• 1

  ボウルにバター、きび砂糖を入れ泡だて器でよく擦り交ぜる

  
• 2

  卵を溶きほぐし、（１）に少しずつ加え都度泡だて器で混ぜ合わせる ＊大さじ１くらいを加えて混ぜる、を3回ほど行い良く混ざったら残りを3回ほどに分けて加えていくと失敗を防げます

  
• 3

  牛乳を2回に分けて（２)に加える ＊牛乳が冷たい場合は電子レンジ６００Wで３０秒ほど軽く温めると混ぜやすくなります

  
• 4

  ホットケーキミックスとココアをふるいながら半量加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる

  
• 5

  混ざったら黒豆の汁気を切って（４）に入れ、さらに残りの粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるくらいさっと混ぜる ＊黒豆は粉を纏ったほうが、焼きあがった時に沈みにくくなります ＊混ぜすぎに注意！

  
• 6

  型に流しいれ、１８０℃のオーブンで３０～３５分焼く ＊１０分焼いたら一度取り出し、表面に軽く切り込みを入れて再び焼くと、きれいな割れ目の焼き上がりになります

  
• 7

  竹串を刺し焼けているか確認し、取り出したら粗熱を取り型から外す

  

ポイント

バター、卵、牛乳が冷たいと上手く混ざりません。 常温に戻す時間がない時は、６００Wの電子レンジで２０～３０秒ほど温めると混ぜ合わせやすくなりますよ。

作ってみた！

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