寝坊しても諦めない！全部レンジの10分和風弁当
投稿日2022/12/20
更新日2022/12/20
調理時間10分
寝坊しても諦めない、全部レンジで、洗い物も少なく10分で和風弁当完成！ この内容だけでも、コンビニなどで買えば結構なお値段します・・・なんとか10分時間を作って、持参したいものです！ 簡単、時短、節約でき、夜食やテレワークにもどうぞ。
材料1人分
- 塩鮭1切れ(お弁当用の小さめの切り身です)
- 卵1個
- マヨネーズ小さじ1/2
- 塩少々
- 小松菜1/2束
- しめじ5～6個
- ポン酢小さじ1/2
- ごはん1人分
作り方
ポイント
卵を丸める時は熱いのでご注意下さい。 卵には冷凍枝豆やコーンなどを加えても彩りが綺麗です。 冷ます時に冷蔵庫や急速冷凍などを活用しています。 塩鮭は、スーパーで売っているお弁当サイズのものです。
- 1
耐熱ボウルにラップを敷き、そこへ卵をときほぐす。 マヨネーズ、塩を混ぜ、フタをせずにレンジ600ｗで1分加熱する。
- 2
ボウルからラップごと取り出し、丸く成型して冷やす。
- 3
小松菜を3㎝幅に切り、しめじと一緒に耐熱ボウルに入れ、軽くラップをして600ｗで1分加熱し、冷ます。
- 4
塩鮭は耐熱皿に乗せ、マヨネーズ少々（分量外）を塗り、ゴマ（分量外）をふって貼り、ラップをふんわりかけてレンジ600ｗ1分半加熱し、冷ます。
- 5
小松菜の水気を軽くしぼり、ポン酢を和える。 全ての具材をごはんとともに詰めて完成。
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えつこ
朝ごはんを中心としたお料理にまつわるブログ（アメブロ）を毎日更新しています。 時間のない子育て世代、「作り置きを作り置く時間がない！」、というママさん方の現場のご意見で実情を知り、本当の意味での時短、簡単、シンプル調理とは・・・本当に役立つレシピとは、即戦力となるレシピを日々考えています。 「素材1品だけで作るレシピ」は、そんな極限状態から生まれた、お困りの方に向けての私からのご提案です。 実はレシピを読むのが苦手なので生み出すレシピはお菓子も含め、ほぼ体感です。お料理が苦手という方のお気持ちも十分わかっているつもりです。実際私はテクニックがなく、魚も満足にさばけない未熟者です。 「当たり前なのにこの組み合わせ、美味しい」を共感してもらえたら幸いです！ 好き嫌いの多い小学生娘の食事を作ることで、「食べること」の意味などを改めて感じることがたくさんあります。 私自身、高齢出産を経験し、慢性疾患を持っているので、これからますます「食」がクローズアップされそうな我が家です。 レシピ一つ一つに物語と愛情を込めています。ぜひともフォロー、登録をお願い致します。励みになります！ブログではいち早くレシピを出していますので、よろしくお願いします。 フードコーディネーター、紅茶コーディネーターの資格を持っているのでそちらも今後活用していきたいと思っています。 趣味は食べることと、40代で始めた筋トレ！という大阪在住主婦です！ 甘い物もファーストフードも大好き！
