キンパ風おにぎり
投稿日2022/10/28
更新日2022/10/28
調理時間20分
キンパの具材をごはんに混ぜておにぎりに♪ 海苔で巻く手間がはぶけて楽ちんです！ 牛肉の味つけは焼肉のたれで、 ナムルもレンジで作るので簡単ですよ(^^) 彩りが良いので、お弁当にもオススメです♡
材料3人分（おにぎり6個分）
- ごはんお茶碗3杯分
- たくあん50g
- ほうれん草160g
- 人参2/3本
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A塩2〜3つまみ
- たまご2個
- Bみりん・砂糖各小さじ1
- B塩小さじ1/4
- 牛うす切り肉150g
- C焼肉のたれ大さじ2
- Cコチュジャン小さじ1/2
- Cしょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/3
- 白いりごま適量
- 韓国のり適量
作り方
ポイント
ほうれん草はシュウ酸を減らす為に、 レンジ加熱後は水に浸し しっかりと水気を絞ってからお使い下さい。
- 準
たくあんは細切りにしておく。 ほうれん草は5cm幅に、 人参は千切りにしておく。
- 1
耐熱容器にほうれん草と人参を入れ、フタまたはラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱する。 加熱後、ほうれん草は冷水に浸けて冷やし、しっかりと水気を絞っておく。 (耐熱容器の水気も拭き取っておく) 容器にほうれん草を戻し入れ、A 鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩2〜3つまみを加えてよく和える。
- 2
牛うす切り肉は細切りにする。 フライパンで牛肉を炒めC 焼肉のたれ大さじ2、コチュジャン小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えてよく絡める。
- 3
ボウルにたまごを割り入れ、B みりん・砂糖各小さじ1、塩小さじ1/4を加えてよく混ぜる。 熱したフライパンに油をひき、たまごを入れてサッとかき混ぜ、半熟状態になったらボウルに戻しておく。
- 4
ボウルに温かいごはんと塩を入れ、よく混ぜる。1と2を加えてよく混ぜ合わせ、3と、ちぎった韓国のり、白いりごまも加えてサッと混ぜ合わせる。
- 5
6等分にして三角形に握る。 仕上げにちぎった韓国のりやいりごまを乗せる。 韓国のりを巻いて食べても美味しいです♡
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- Artist
SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。