【さっぱり！冷麺風そうめん】いつものそうめんに飽きたらこれ♪

材料2人分

• そうめん
  200g
• A
  お湯
  600ml
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ3
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• キムチ
  適量
• きゅうり
  1/2本
• 卵
  1個
• ハム
  2枚
• トマト
  1/4個
• いりごま
  お好みで適量

作り方

• 1

  ボウルにA お湯600ml、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、鶏ガラスープの素大さじ1、酢大さじ1/2、コチュジャン小さじ2、砂糖小さじ2、塩ふたつまみ、ごま油大さじ1/2を合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  卵は熱湯で7分茹で、氷水に浸して殻をむいておく。きゅうりは千切り、トマトはくし切り、ハムは半分に切っておく。

• 3

  そうめんは袋の表示時間通りに茹でる。 流水でもみ洗いし、しっかりと水気をきっておく。

  
• 4

  器にそうめんを盛り、冷やしておいたスープを注ぐ。キムチ・きゅうり・茹で卵・ハム・トマト・いりごまをトッピングする。

  

ポイント

コチュジャンの量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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