主菜
ほろ苦ゴーヤの肉詰め焼き
投稿日2017/11/15
更新日2017/11/15
調理時間40分
ジューシーなお肉に、ほろ苦いゴーヤと酸味のあるタレがよく合うおかずです★
材料4人分（ゴーヤは1本8等分にして作りました。）
- ゴーヤ2本（500g）
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- 卵1/2個
- パン粉大さじ4
- 牛乳大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 胡椒少々
- 薄力粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- ポン酢大さじ4
作り方
ポイント
ポン酢は、醤油：酢：みりん＝3：3：1で手作り出来ます。 一味唐辛子を振ってもよく合いますよ～
- 1
ゴーヤを輪切りにしてスプーンで種とワタを取り除き、薄力粉を振ります。薄力粉にはのりの効果があるので忘れずに!
- 2
ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、胡椒を入れて良く練り、ゴーヤの空洞の部分に詰めます。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ゴーヤの肉詰めを並べます。 両面を香ばしく焼き、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにしましょう♪
- 4
焼きあがったら、ゴーヤの肉詰めを器に盛ります。 ハンバーグを焼いたフライパンにポン酢を入れて軽く煮詰め、ゴーヤの肉詰めにかけて完成です!
レシピID
197047
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