副菜
自家製ガリ
30分
漬ける時間を除いて- エネルギー28kcal
- 炭水化物6.8g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.2g
- 糖質6.5g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
自家製のガリは、生姜の風味がしっかり。 散らし寿司やお稲荷さんのつけ添えのほか、揚げ物に添えてもよく合います◎
作り方
- 1
新生姜は皮を剥き、ごく薄切りにします。 その後、鍋にお湯を沸かして、生姜を2分茹でてザルにとります。 生姜は厚いと食べづらいので、丁寧にうす～く切ってくださいね!
- 2
鍋に米酢、水、砂糖、粗塩を入れて火にかけ、沸騰したら火を切ります。熱いうちに生姜を浸けて、よく冷ましてから保存容器に入れて冷蔵庫で3日漬けて完成です!! 甘酢も一度温めると酸味がまろやかになりますよ♪
ポイント
生姜を茹でる時間が短いと苦みが強く出るので、しっかりと茹でます。その時の茹で汁は、生姜の風味があるので、豚汁など汁物にすると美味しく使えますよ♪
レシピID：197048
更新日：2017/11/15
投稿日：2017/11/15
