鶏胸肉の生姜焼き

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(250g)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• B
  生姜の絞り汁
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏胸肉はそぎ切りにしてボウルにいれ、A 鶏がらスープの素小さじ1/2、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を入れて良く混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏胸肉を重ならないように並べる。白っぽくなってきたらひっくり返し、表面に焼き色をつける。

  
• 3

  一度取り出して、B 砂糖大さじ1、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、水大さじ1、生姜の絞り汁小さじ1を入れて弱火～中火で煮詰める。とろみが出てきたら鶏肉を戻して味を絡ませる。

  

ポイント

下味に片栗粉を使う事で、お肉が柔らかく、タレも絡みやすくなります。 鶏胸肉は脂肪が少なく淡泊な味なので下味に鶏がらスープの素を入れてコクをプラスしました！ タレは、とろみが出るまで煮詰めてから焼いた鶏肉と合わせると、焼き色が綺麗に仕上がります。 お好みでにんにくを入れても◎

作ってみた！

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