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    鶏胸肉の生姜焼き

    主菜

    鶏胸肉の生姜焼き

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    166

    • 投稿日2020/07/16

    • 調理時間30

    柔らかい鶏胸肉に甘しょっぱいタレが絡んだ子供に人気のメニューです♪ フォークで食べやすく、お弁当にもおすすめ!

    材料2人分

    • 鶏胸肉
      1枚(250g)
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      醤油
      大さじ1と1/2
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      生姜の絞り汁
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    下味に片栗粉を使う事で、お肉が柔らかく、タレも絡みやすくなります。 鶏胸肉は脂肪が少なく淡泊な味なので下味に鶏がらスープの素を入れてコクをプラスしました! タレは、とろみが出るまで煮詰めてから焼いた鶏肉と合わせると、焼き色が綺麗に仕上がります。 お好みでにんにくを入れても◎

    • 1

      鶏胸肉はそぎ切りにしてボウルにいれ、A 鶏がらスープの素小さじ1/2、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を入れて良く混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏胸肉を重ならないように並べる。白っぽくなってきたらひっくり返し、表面に焼き色をつける。

      工程写真
    • 3

      一度取り出して、B 砂糖大さじ1、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、水大さじ1、生姜の絞り汁小さじ1を入れて弱火~中火で煮詰める。とろみが出てきたら鶏肉を戻して味を絡ませる。

      工程写真
    レシピID

    395085

    「鶏むね肉」の基礎

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    依田 瑠美

    飲食店の商品開発、食品メーカーレシピ開発、雑誌等でのスタイリングをしています。 遊び心のあるレシピを考案しています。宜しくお願いします。

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