主菜
鶏胸肉の生姜焼き
投稿日2020/07/16
更新日2020/07/16
調理時間30分
柔らかい鶏胸肉に甘しょっぱいタレが絡んだ子供に人気のメニューです♪ フォークで食べやすく、お弁当にもおすすめ！
材料2人分
- 鶏胸肉1枚(250g)
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B醤油大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1
- B水大さじ1
- B生姜の絞り汁小さじ1
作り方
ポイント
下味に片栗粉を使う事で、お肉が柔らかく、タレも絡みやすくなります。 鶏胸肉は脂肪が少なく淡泊な味なので下味に鶏がらスープの素を入れてコクをプラスしました！ タレは、とろみが出るまで煮詰めてから焼いた鶏肉と合わせると、焼き色が綺麗に仕上がります。 お好みでにんにくを入れても◎
- 1
鶏胸肉はそぎ切りにしてボウルにいれ、A 鶏がらスープの素小さじ1/2、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を入れて良く混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏胸肉を重ならないように並べる。白っぽくなってきたらひっくり返し、表面に焼き色をつける。
- 3
一度取り出して、B 砂糖大さじ1、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、水大さじ1、生姜の絞り汁小さじ1を入れて弱火～中火で煮詰める。とろみが出てきたら鶏肉を戻して味を絡ませる。
レシピID
395085
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