主食
カボチャパン
投稿日2020/10/30
更新日2020/10/30
調理時間120分
カボチャ型の可愛いパンです♪ カボチャクリームや、チーズをいれても美味しいですよ!(^^)!
材料5人分
- 強力粉200g
- ドライイースト小さじ1/2
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1/2(3g)
- バター20g
- カボチャ正味100g
- カボチャの皮適量
- ぬるま湯100ml
作り方
ポイント
生地がふくらむと、紐が食い込んでくるので、外すのが難しいです。 紐の先を出して焼き、粗熱がとれてから外すのがおすすめ！ 2枚目の写真は、中身にカボチャクリームを包みました。 カボチャクリームは、レンジで加熱したカボチャ100g、蜂蜜20g、牛乳大さじ1を混ぜて作っています。 今回は、ホクホクしたタイプのカボチャを使いましたが、柔らかいカボチャの場合は、生地に使用するぬるま湯を半分に減らして様子をみながら足してください。
- 1
カボチャは皮をとって2㎝角に切る。 水を通して水を軽く切り、耐熱容器に入れて600ｗのレンジで2分加熱して2分そのまま置いて蒸らす。
- 2
ボウルに、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、バター、カボチャを入れて、ぬるま湯をイーストめがけて注ぎスプーンで混ぜる。
- 3
捏ね台に出し、滑らかになるまで捏ねて丸める。 ボウルに入れてラップをかけ、40度で30分発酵させる。
- 4
5等分にして丸め直し、タコ紐を60㎝くらいの長さに切って油を塗り、放射線状にゆるく巻く。 真ん中に竹串で穴を空け、カボチャの皮を棒状に切って差し込む。 クッキングシートの上に並べ、40度で20分二次発酵する。
- 5
190度で15分焼き、裏面もほんのり焼き色がついたら完成！
レシピID
399735
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