筍入り肉味噌

材料2人分

• 筍（茹でたもの）
  100g
• 豚ひき肉
  100g
• A
  味噌
  50g
• A
  みりん
  大さじ2
• 醤油
  小さじ2

作り方

• 1

  筍（茹でたもの）は、5㎜角の角切りにする。 鍋に豚ひき肉と筍を入れて中火で良く崩しながら炒める。

  
• 2

  豚ひき肉の色が変わったら、A 味噌50g、みりん大さじ2を入れて更に炒め、煮詰まってきたところで醤油を入れて火を切る。

  

ポイント

豚ひき肉は脂が多いので、サラダ油を入れずに炒めます。 炒めている時間が長いとお肉が硬くなったり、油っこく感じるので、さっと短時間で仕上げましょう。 鍋で作ることで、水分が適度に残り、しっとりとしたそぼろになります。 山椒をかけて食べても美味しいです。

作ってみた！

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