筍入り肉味噌

ポイント

豚ひき肉は脂が多いので、サラダ油を入れずに炒めます。 炒めている時間が長いとお肉が硬くなったり、油っこく感じるので、さっと短時間で仕上げましょう。 鍋で作ることで、水分が適度に残り、しっとりとしたそぼろになります。 山椒をかけて食べても美味しいです。