副菜
筍入り肉味噌
投稿日2021/06/07
更新日2021/06/07
調理時間15分
しっとり美味しい肉味噌です。 筍の食感と、優しい味噌の味がごはんにぴったり☆
材料2人分
- 筍（茹でたもの）100g
- 豚ひき肉100g
- A味噌50g
- Aみりん大さじ2
- 醤油小さじ2
作り方
ポイント
豚ひき肉は脂が多いので、サラダ油を入れずに炒めます。 炒めている時間が長いとお肉が硬くなったり、油っこく感じるので、さっと短時間で仕上げましょう。 鍋で作ることで、水分が適度に残り、しっとりとしたそぼろになります。 山椒をかけて食べても美味しいです。
- 1
筍（茹でたもの）は、5㎜角の角切りにする。 鍋に豚ひき肉と筍を入れて中火で良く崩しながら炒める。
- 2
豚ひき肉の色が変わったら、A 味噌50g、みりん大さじ2を入れて更に炒め、煮詰まってきたところで醤油を入れて火を切る。
レシピID
410830
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