イワシフライ

20

2021.06.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID 416108

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

サクッと香ばしく揚げたイワシはたまらない美味しさ!
臭みがなく、ふっくらと作るには、揚げる前のひと手間が大事です◎

    材料

    4人分
    イワシ 4尾
    大さじ1
    小さじ1/8
    薄力粉 大さじ2
    1個
    パン粉 大さじ8
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    衣をつける前に酒と塩をふって少し置いておくと臭みがとれます。水分を丁寧にふきとってから衣をつけましょう。仕上がりがかなり違うので是非お試しください☆

    少ない油で揚げても美味しくできるので、フライパンで揚げ焼きにしてもOKです。

    醤油やウスターソースをかけてお召し上がりください。梅干しとも相性が良いので、刻んだ果肉をつけてたべても美味しいです。
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    1. イワシは頭と内臓をとって手で開き、小骨を削ぎ取る。塩、酒をかけて10分置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。
    2. 薄力粉、卵、パン粉の順番で衣をつける。
    3. 170度の揚げ油で香ばしく色づくまで揚げ、揚げ網で油を切る。
    0 24

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