子供が食べやすい！あさりのバター蒸し

材料3人分

• あさり
  250g
• 酒
  大さじ1
• 水
  100ml
• バター
  10g

作り方

• 下準備
  あさりは良くこすり洗いし、3％の塩水につけて砂抜きする。

  
• 1

  フライパンにあさり、酒、水を入れて蓋をし、中火にかける。

  
• 2

  沸騰してきたら弱火にして、殻が開くまで加熱する。

  
• 3

  殻が開いたら、冷たく冷やしたバターを入れて優しく混ぜ、器に盛る。

  

ポイント

あさりは、火加減が強いと吹き零れやく、身も硬くなるので、沸騰したら弱火で加熱するのがポイント！ 殻が開きづらい場合、少し揺すって刺激をあたえましょう。 箸で混ぜてしまうと身が外れやすいので、あまり混ぜないのも大事です。

作ってみた！

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