デザート
りんごとクリームチーズのパウンドケーキ
投稿日2022/05/26
更新日2022/05/26
調理時間90分
ラムレーズンやシナモンの香り、りんごやくるみが食感がアクセントになった大人のパウンドケーキです！ コーヒーや紅茶にぴったりですよ♡
材料8人分
- バター140g
- 卵2個
- 砂糖100g
- 薄力粉60g
- コーンスターチ40g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- アーモンドプードル40g
- クリームチーズ100g
- ラムレーズン30g
- シナモンパウダー小さじ1/4
- くるみ30g
- Aりんご1個
- A砂糖30g
- A水200ml
作り方
ポイント
バターと砂糖を混ぜるときは、しっかり混ぜて細かい気泡を作ると、焼きあがった時にふっくらきめが細かく仕上がります！
- 準
バターは常温にだしておく。
- 1
りんごは皮を剥き、一口大に切る。 鍋にA りんご1個、砂糖30g、水200mlを入れて中火にかけ、沸騰したら10分煮て常温になるまで冷ます。 りんごの果肉はキッチンペーパーで軽く水気をとる。
- 2
ボウルにバター、砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。コーンスターチを加えて混ぜ、溶きほぐした卵を少しづつ加えて混ぜる。
- 3
薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら入れる。アーモンドプードルも入れてゴムベラでしっかり切り混ぜる。
- 4
クリームチーズを手で千切って入れ、ラムレーズン、シナモンパウダー、くるみ、煮たリンゴを入れて軽く切り混ぜる。 パウンド型に入れて180度のオーブンで50分焼く。 竹串を刺し、生地がついてこなければ完成！
レシピID
437034
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