玉ねぎの旨味たっぷり！本格オムハヤシ☆

材料4人分

• 牛切り落とし肉
  200g
• 玉ねぎ
  2個
• にんにく
  1かけ
• マッシュルーム
  4個
• トマト
  1個
• 油
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ2
• 水
  300ml
• チキンスープの素
  1個
• ウスターソース
  大さじ1
• 醤油
  小さじ1
• 塩
  ふたつまみ
• A
  卵
  4個
• A
  牛乳
  大さじ4
• A
  塩、コショウ
  適量
• バター
  10g
• パセリ
  少々
• ご飯
  4膳分

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、マッシュルームは薄切り、トマトは角切りにする。

• 2

  鍋に玉ねぎ、塩ひとつまみ、油を入れて中火にかけ、じっくり炒める。きつね色になったら、牛切り落とし肉を入れて色が変わるまで炒める。

• 3

  薄力粉を入れて馴染ませ、にんにく、トマト、マッシュルームを入れて軽く炒め合わせる。水、チキンスープの素、ウスターソースを入れて弱火～中火で10分程に煮る。味見をして醤油と塩で味を調える。

• 4

  ボウルに卵、牛乳、塩、コショウを入れて混ぜる。 フライパンにバターを入れて中火で熱し、A 卵4個、牛乳大さじ4、塩、コショウ適量を入れて半熟状態になるまで混ぜながら焼く。

• 5

  器にご飯を盛り、④の卵とハヤシライスをかけ、パセリを振る。

ポイント

玉ねぎをしっかりと炒めて甘味を引き出すと美味しいソースになります。 卵は余熱でも火が通るのでゆるめに焼くのがコツです！

作ってみた！

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