シーフードチリマヨソース

20

2015.11.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID 132666

レナ♪

レナのレシピ手帳

普段とは違ったコクのあるチリソース。
具はバラエティ豊かなシーフード。おべんとうのおかずにもどうぞ。

材料

2人分
エビ 9尾
イカ 210g
にんにく 1/3個分
生姜 1/2カケ
細ネギ 3本
豆板醤 小さじ1/3
A
紹興酒 小さじ1
A
ケチャップ 大さじ1と1/2
A
マヨネーズ 大さじ1/2
かたくり粉 大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
コンソメ出汁 150ml

作り方

ポイント

・エビやイカの下処理をしっかりしておくことで食べやすく、おいしくなります。
・細ネギではなく、長ねぎでも大丈夫です。
・コンソメ出汁は表示の指示通りです。
  1. エビは殻と背ワタをとり、ボウルに酒、塩、片栗粉(すべて分量外)を入れて水で洗い流す。水気をふきとる。
    イカは皮をとり、食べやすい大きさに切る。
  2. にんにく、生姜、細ネギをみじん切りにする。
  3. 熱したバーミキュラに、にんにく、生姜、細ネギ、豆板醤を加えて香りが出るまで炒める。エビ、イカを加え、軽く炒めてコンソメ出汁を加えて中火で沸騰するまで煮る。
  4. 沸騰したら、水で溶いた片栗粉を入れて完成。
0 4

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