レシピサイトNadia
    主菜

    シーフードチリマヨソース

    • 投稿日2015/11/05

    • 更新日2015/11/05

    • 調理時間20

    お気に入り

    4

    普段とは違ったコクのあるチリソース。 具はバラエティ豊かなシーフード。おべんとうのおかずにもどうぞ。

    材料2人分

    • エビ
      9尾
    • イカ
      210g
    • にんにく
      1/3個分
    • 生姜
      1/2カケ
    • 細ネギ
      3本
    • 豆板醤
      小さじ1/3
    • A
      紹興酒
      小さじ1
    • A
      ケチャップ
      大さじ1と1/2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1/2
    • かたくり粉
      大さじ1と1/2
    • 大さじ1と1/2
    • コンソメ出汁
      150ml

    作り方

    ポイント

    ・エビやイカの下処理をしっかりしておくことで食べやすく、おいしくなります。 ・細ネギではなく、長ねぎでも大丈夫です。 ・コンソメ出汁は表示の指示通りです。

    • エビは殻と背ワタをとり、ボウルに酒、塩、片栗粉(すべて分量外)を入れて水で洗い流す。水気をふきとる。 イカは皮をとり、食べやすい大きさに切る。

    • 1

      にんにく、生姜、細ネギをみじん切りにする。

    • 2

      熱したバーミキュラに、にんにく、生姜、細ネギ、豆板醤を加えて香りが出るまで炒める。エビ、イカを加え、軽く炒めてコンソメ出汁を加えて中火で沸騰するまで煮る。

    • 3

      沸騰したら、水で溶いた片栗粉を入れて完成。

    レシピID

    132666

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