豚肉とシャンサイの味噌炒め♪

• 10分

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  100g
• シャンサイ
  1/2束分
• 酒
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  A 味噌大さじ2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を合わせる。

• 1

  豚こま切れ肉、シャンサイは食べやすい大きさに切る。豚こま切れ肉は、酒、片栗粉をもみこむ。

• 2

  フライパンにサラダ油小さじ1をしき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒める。

  
• 3

  2にシャンサイ、A 味噌大さじ2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を加え、絡めて出来上がり。

  

ポイント

豚肉に酒をもみこみ、片栗粉をまぶすことで、臭みを消し、味噌ダレを絡みやすくします。

作ってみた！

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