主菜
牛タンシチュー
投稿日2023/10/03
更新日2023/10/03
調理時間25分
薄切り牛タンを使う事で煮込む時間を短縮出来ます♪
材料3人分
- 薄切り牛タン180g
- 玉ねぎ1個
- 椎茸4枚
- じゃがいも3個
- バター20g
- Aデミグラスソース290g
- Aコンソメ300ml
- A赤ワイン50ml
- Aケチャップ大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
ポイント
牛タンも最初に焼くことでうま味を閉じ込めます。
- 1
玉ねぎ、椎茸は薄切りにする。 じゃがいもは皮をむき一口大に切る。
- 2
薄切り牛タンは塩こしょうをする。 フライパンにサラダ油少々を入れて熱し、牛タンを焼く。
- 3
鍋にバター、①を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4
③に②、A デミグラスソース290g、コンソメ300ml、赤ワイン50ml、ケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
レシピID
469348
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。