崩し豆腐のお味噌汁
投稿日2014/12/12
更新日2014/12/12
調理時間10分
定番の豆腐のお味噌汁。豆腐を崩して入れることで一味違うお味噌汁に。 出汁はインスタントですが、隠し味にアレを入れると・・・
材料（２人分）
- 水180cc
- 酒20cc
- 顆粒和風出汁小さじ1強
- 味噌小さじ3程度
- 絹ごし豆腐100g
- 長ネギ10cm
作り方
ポイント
酒を入れると顆粒の和風だしでも、インスタントっぽさが消えて、味がまろやかになります。
- 準
長ネギは小口切りにする 豆腐はホイッパーなどでかき混ぜて崩しておく
- 1
水に酒を加え沸騰させる。（料理酒でも可） 弱火にして顆粒だしと味噌を加える （味噌の量はお好みで加減してください）
- 2
下準備した豆腐とねぎを加え具が温まったら出来あがり （ネギに火を通したい方は初めからネギを入れる）
レシピID
122180
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koi
お料理に豆腐を使う目的は大きく分けて２つあると思います。 １つ目はカロリーダウン、良質タンパク摂取など健康＆ヘルシーのため ２つ目はしっとり感を加えたり、もちもち食感を出すため お豆腐の利点を生かして上手にお料理やお菓子に使いたいと思います。 また、豆腐と同じ大豆生まれの豆乳を使ったレシピも紹介します。
