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ふわふわ米粉のパンケーキ。

20
パンケーキの
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2016.07.30

分類主食

調理時間: 20分

ID141172

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

小麦粉を使わないパンケーキです。ふわふわもちもちで、意外においしいのでぜひ。(´艸`*)

パンケーキ フライパン 豆腐 ヘルシー 米粉 子供 シニア バター
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材料2人分(6枚分です。)
2個
A
米粉 100g
A
ベーキングパウダー 小さじ1杯
絹ごし豆腐 200g
ブルーアガベシロップ 小さじ1杯
バター&メープルシロップ 適量
付け合わせのフルーツ お好みで
作り方
Point!
ブルーアガベシロップの代わりに砂糖でもOKです。1枚焼いたら、フライパンを濡れ布巾の上に置き、熱をとります。そして、フライパンの表面をキッチンペーパ―で拭いて綺麗にします。2枚目以降焼くときは、冷ますところから始めると綺麗に焼けます。テフロン加工のフライ―パンは油は必要ありません。
  1. 米粉とベーキングパウダーをよく混ぜておく。
  2. 卵をボウルに入れてよく混ぜる。泡立ち白っぽくなったら、材料A

    米粉 100g、ベーキングパウダー 小さじ1杯

    を少しずつ加える。材料を入れてはかき混ぜ、、、をくり返す。滑らかになったらOK。
  3. 絹ごし豆腐はつぶしながら、ブルーアガベシロップは最後に加える。
  4. 泡立て器ですくって、スーッと流れ落ちるくらいがちょうどいい生地。
  5. フライパンを約1分ほど熱し、火を止める。そのまま約1分ほどさまし、生地をお玉で1杯丸く流し込む。そのまま弱火で表面がぷくぷくしてくるまで焼き、
  6. ひっくり返して1~2分焼いたら出来上がり。皿に盛り付け、バター&メープルシロップをかけていただく。お好みでフルーツを盛り付けても美味しいです。
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