ふわふわ米粉のパンケーキ。

20

2016.07.30

分類主食

調理時間: 20分

ID 141172

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

小麦粉を使わないパンケーキです。ふわふわもちもちで、意外においしいのでぜひ。(´艸`*)

    材料

    2人分(6枚分です。)
    2個
    A
    米粉 100g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1杯
    絹ごし豆腐 200g
    ブルーアガベシロップ 小さじ1杯
    バター&メープルシロップ 適量
    付け合わせのフルーツ お好みで

    作り方

    ポイント

    ブルーアガベシロップの代わりに砂糖でもOKです。1枚焼いたら、フライパンを濡れ布巾の上に置き、熱をとります。そして、フライパンの表面をキッチンペーパ―で拭いて綺麗にします。2枚目以降焼くときは、冷ますところから始めると綺麗に焼けます。テフロン加工のフライ―パンは油は必要ありません。
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    1. 米粉とベーキングパウダーをよく混ぜておく。
    2. 卵をボウルに入れてよく混ぜる。泡立ち白っぽくなったら、材料A

      米粉 100g、ベーキングパウダー 小さじ1杯

      を少しずつ加える。材料を入れてはかき混ぜ、、、をくり返す。滑らかになったらOK。
    3. 絹ごし豆腐はつぶしながら、ブルーアガベシロップは最後に加える。
    4. 泡立て器ですくって、スーッと流れ落ちるくらいがちょうどいい生地。
    5. フライパンを約1分ほど熱し、火を止める。そのまま約1分ほどさまし、生地をお玉で1杯丸く流し込む。そのまま弱火で表面がぷくぷくしてくるまで焼き、
    6. ひっくり返して1~2分焼いたら出来上がり。皿に盛り付け、バター&メープルシロップをかけていただく。お好みでフルーツを盛り付けても美味しいです。
    13 48

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