主食
ふわふわ米粉のパンケーキ。
投稿日2016/07/30
更新日2016/07/30
調理時間20分
小麦粉を使わないパンケーキです。ふわふわもちもちで、意外においしいのでぜひ。(´艸｀*)
材料2人分（６枚分です。）
- 卵2個
- A米粉100g
- Aベーキングパウダー小さじ1杯
- 絹ごし豆腐200g
- ブルーアガベシロップ小さじ1杯
- バター&メープルシロップ適量
- 付け合わせのフルーツお好みで
作り方
ポイント
ブルーアガベシロップの代わりに砂糖でもOKです。１枚焼いたら、フライパンを濡れ布巾の上に置き、熱をとります。そして、フライパンの表面をキッチンペーパ―で拭いて綺麗にします。2枚目以降焼くときは、冷ますところから始めると綺麗に焼けます。テフロン加工のフライ―パンは油は必要ありません。
- 準
米粉とベーキングパウダーをよく混ぜておく。
- 1
卵をボウルに入れてよく混ぜる。泡立ち白っぽくなったら、材料A 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1杯を少しずつ加える。材料を入れてはかき混ぜ、、、をくり返す。滑らかになったらOK。
- 2
絹ごし豆腐はつぶしながら、ブルーアガベシロップは最後に加える。
- 3
泡立て器ですくって、スーッと流れ落ちるくらいがちょうどいい生地。
- 4
フライパンを約1分ほど熱し、火を止める。そのまま約1分ほどさまし、生地をお玉で１杯丸く流し込む。そのまま弱火で表面がぷくぷくしてくるまで焼き、
- 5
ひっくり返して１～2分焼いたら出来上がり。皿に盛り付け、バター＆メープルシロップをかけていただく。お好みでフルーツを盛り付けても美味しいです。
レシピID
141172
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しのはら じゅんこ
お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師＆看護師として都内クリニックに勤務。