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自家製*クリスピーなピザ生地(2枚分)。

  • 2012.12.13

  • 2106
  • 主食
    自家製*クリスピーなピザ生地(2枚分)。
    自家製*クリスピーなピザ生地(2枚分)。

    コメント

    パーティーに自家製ピザはいかがですか?強力粉:薄力粉、1:1でピザ生地を作りました。クリスピーな生地なので扱いやすいです。

    材料3人分(~4人分)

    80g
    80g
    小さじ1杯
    小さじ1強杯(または砂糖)
    1g
    80cc(指を入れられる程度の温度)
    大さじ1+1/2杯

    作り方

    1

    ボウルに材料を入れる。投入の順番は、小麦粉→ベーキングパウダー→砂糖→塩。砂糖と塩は離して入れる。ベーキングパウダー目がけてぬるま湯を投入する。更にオリーブオイルを投入して丸める。

    2

    ①がひとまとまりになったら、台の上などに取り出す。

    3

    ②を手で温めるように5分ほど捏ねる。

    4

    ③が温まって綺麗にまとまったらラップで軽く包み、10分ほど常温で放置する。

    5

    ④を2分割して、それぞれ丸め直す。

    6

    ⑤の1つに写真のように麺棒を当て、真ん中から外に向かって生地を薄く延ばす。残りはラップに包んでおく。1枚目を焼いている時に2枚目を延ばす。

    7

    出来上がり。

    ポイント

    ベーキングパウダーの上に砂糖を置くこと。はじめにベーキングパウダーにかける様にぬるま湯を投入する。オリーブオイルを加えたら、体温で生地を温めなが捏ねるとうまく出来上がります。

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