自家製*クリスピーなピザ生地(2枚分)。
投稿日2012/12/13
更新日2012/12/13
調理時間15分
パーティーに自家製ピザはいかがですか?強力粉:薄力粉、1:1でピザ生地を作りました。クリスピーな生地なので扱いやすいです。
材料3人分（～4人分）
- 薄力粉80g
- 強力粉80g
- ベーキングパウダー小さじ1杯
- 素焚糖小さじ1強杯(砂糖でもOK)
- 塩1g
- ぬるま湯80ml(指を入れられる程度の温度)
- オリーブオイル大さじ1+1/2杯
作り方
ポイント
①ベーキングパウダーの上に素焚糖を置くこと。 ②ベーキングパウダーにかける様にぬるま湯を投入すること。 ③オリーブオイルを加えたら、体温で生地を温めなが捏ねること。
- 1
薄力粉+強力粉➡ベーキングパウダー➡素焚糖➡塩 の順番でボウルに材料を入れる。 ※素焚糖と塩は離して入れる。 ※ベーキングパウダー目がけてぬるま湯を投入する。 ※更にオリーブオイルを投入して丸める。
- 2
①がひとまとまりになったら、台の上などに取り出す。
- 3
②を手で温めるように5分ほど捏ねる。
- 4
③が温まって綺麗にまとまったらラップで軽く包み、10分ほど常温で放置する。
- 5
④を2分割して、それぞれ丸め直す。
- 6
⑤の1つに写真のように麺棒を当て、真ん中から外に向かって生地を薄く延ばす。残りはラップに包んでおく。1枚目を焼いている時に2枚目を延ばす。
- 7
出来上がり。
- 8
【自家製*クリスピーなピザ生地を使ったレシピ】 ①クリスピーピザ*トマトバージョン。 https://oceans-nadia.com/user/21/recipe/100095
- 9
【自家製*クリスピーなピザ生地を使ったレシピ】 ②クリスピーピザ*オリーブペーストバージョン。 https://oceans-nadia.com/user/21/recipe/100098
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質問
作ってみた!
- 541865
2021/07/18 23:31
全然クリスピーになりませんでした… 250度で5〜8分焼いて生ぽく、 延長したら、バリバリ、 トッピングした具材も鮮度が落ちました❗️ とっても残念です…
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しのはら じゅんこ
お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師＆看護師として都内クリニックに勤務。