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自家製*クリスピーなピザ生地(2枚分)。

15

2012.12.13

分類主食

調理時間: 15分

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

パーティーに自家製ピザはいかがですか?強力粉:薄力粉、1:1でピザ生地を作りました。クリスピーな生地なので扱いやすいです。

ベーキングパウダー おもてなし 強力粉 薄力粉 子供 アウトドア ピザ

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材料3人分(~4人分)
薄力粉 80g
強力粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ1杯
素焚糖 小さじ1強杯(または砂糖)
1g
ぬるま湯 80cc(指を入れられる程度の温度)
オリーブオイル 大さじ1+1/2杯
作り方
Point!
ベーキングパウダーの上に砂糖を置くこと。はじめにベーキングパウダーにかける様にぬるま湯を投入する。オリーブオイルを加えたら、体温で生地を温めなが捏ねるとうまく出来上がります。
  1. ボウルに材料を入れる。投入の順番は、小麦粉→ベーキングパウダー→砂糖→塩。砂糖と塩は離して入れる。ベーキングパウダー目がけてぬるま湯を投入する。更にオリーブオイルを投入して丸める。
  2. ①がひとまとまりになったら、台の上などに取り出す。
  3. ②を手で温めるように5分ほど捏ねる。
  4. ③が温まって綺麗にまとまったらラップで軽く包み、10分ほど常温で放置する。
  5. ④を2分割して、それぞれ丸め直す。
  6. ⑤の1つに写真のように麺棒を当て、真ん中から外に向かって生地を薄く延ばす。残りはラップに包んでおく。1枚目を焼いている時に2枚目を延ばす。
  7. 出来上がり。
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