【秋の絶品パスタ】栗とキノコのクリームパスタ

鍋にB 栗3個、水1L、塩小さじ2を入れて沸騰させる。 沸騰後、弱火で40分下茹でする。その後、おかあげして冷ます。 鍋にA 水1L、塩小さじ2を入れて、沸かす。

ベーコンを1cm幅の短冊切りにする。 舞茸の石突を落とし、小房に分ける。 栗の鬼皮と渋川を剥き、一口大に切る。

フライパンにバターを溶かし、中火で舞茸とベーコンを炒める。 白ワインを加えて半量になるまで煮詰める。

沸騰したA 水1L、塩小さじ2でスパゲッティ（1.6mm）を表記時間通り茹でる。

生クリームとパルミジャーノチーズを加えて一度沸かし、塩こしょうとイタリアンパセリを加えて保温する。

４に茹で上がった３を加えて全体を混ぜ合わせる。