主食
【日本のソウルフード】つゆだく牛丼
20分
- エネルギー628kcal
- 炭水化物98.6g
- 脂質14.2g
- たんぱく質22.8g
- 糖質95.8g
- 食塩相当量4.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
丼といえば牛丼！と僕は思っています。たまーに食べたくなりませんか？お店によってもそれぞれ特徴があって面白いですね！ 今日は自分好みになりますが、少し甘めの味付けで、安いお肉でも柔らかくなるように作りました。
作り方
下準備
玉ねぎは繊維に逆らって 1cm幅に切る。
- 1
深めのフライパンに玉ねぎとA 水100ml、砂糖小さじ1/2、醤油大さじ3、酒小さじ2、みりん小さじ2を入れ、 中火で一度沸かす。
- 2
牛小間切れ肉をほぐしながら加えて、 中火で再沸騰させる。
- 3
沸いたら弱火に落とし、 表面のアクを除く。
- 4
弱火〜中火で15分 ゆっくり具材に火を通す。
- 5
器にご飯を盛り、④をかける。
ポイント
煮詰めるほど味は濃くなっていくので、最後は味見をしてみてお好みの味に調整してください。 濃かったから水を少し足しましょう。 肉は一気に火を入れると硬くなるので、ゆっくり加熱していきます。
レシピID：449620
更新日：2022/11/30
投稿日：2022/11/30
作ってみた！
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