【春の前菜】たけのこステーキ〜バター醤油風味〜

材料2人分

• たけのこ
  100g
• 薄力粉
  大さじ1
• にんにく
  1片
• 醤油
  小さじ2
• バター
  10g
• オリーブオイル
  大さじ2
• 粉チーズ
  適量
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  アク抜きはしておく。

• 1

  たけのこを一口大に切る。 にんにくの芽を除き、叩く。

• 2

  たけのこに薄力粉をまぶす。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で２を焼き色がつくまで焼く。

• 4

  ペーパーで油を吸い、バターを入れて全体にからめる。 火を止めて、醤油を加えてからめる。

• 5

  器に盛り、パセリと粉チーズを振る。

ポイント

たけのこは焼き目をつけて、香ばしさをプラスしましょう。 バターは焦がさないように注意。バターが溶けたら醤油をすぐに加えましょう。

作ってみた！

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